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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”又到了辞旧迎新，合家聚会的日子。在这样的温馨而喜庆的日子里，和家里人欢聚一堂共饮“屠苏美酒”想想都觉得美滋滋！欢乐是有必要的，可也要提醒大家，美酒虽好莫要贪杯啊。借此关键，咱们来了解下健康喝酒的常识。
据考古资料，大约在夏禹时代甚至更早时期已有酿酒。《黄帝内经》汤液醪醴论中有：“自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳！夫上古作汤液，故为而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。”醪醴，即酒类，古人用以防病治病。《灵枢•经脉》有云：“喝酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛，故卫气已平，营气乃满，而经脉大盛。”
中医将喝酒对身体发生的危害称之为“酒伤”。《黄帝内经》言：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气悍，其入于胃中则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横。”酒是水谷的精华，用熟谷酿成汁液，其性剽悍滑利，入于胃中则胃胀满，气上逆聚满于胸中，致气机失常，肝浮胆横，引动肝胆之火上逆窜胸，引人发怒，或丧失决断力，故才有“怯士之得酒，怒不避勇士者。”后世医家李东垣在其《脾胃论》中立一专篇论述“喝酒过伤”。可见喝酒不妥直接损害咱们的脾胃肝胆消化系统。
酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体内后通过胃肠道吸收，仅有2%—10%由呼吸道、尿液和汗腺以原形扫除，其余90%在肝脏内氧化，很少在肝外代谢。乙醇的氧化过程中，肝内耗氧量添加，导致细胞氧化还原状况改变，干扰肝细胞的新陈代谢。同时在氧化乙醇生成乙醛时发生的很多活性氧中间产品能诱导一系列炎症反响导致肝安排损害。另外乙醛与微粒体蛋白结合构成的乙醛蛋白络合物可作为抗原刺激机体发生免疫应答，造成免疫性肝损害。
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